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                中國新聞網-上海新聞
                上海分社正文
                2022第三屆“魔都環球美食24小時”環球美食節正式啟動
                2022年08月12日 17:16   來源:中新網上海  

                  中新網上海新聞8月12電(記者  姜煜)2022第三屆“魔都環球美食24小時”環球美食節12日在LuOne凱德晶萃廣場正式啟動。

                (市商務委主任顧軍(中)出席活動)
                (市商務委主任顧軍(中)出席活動)

                  作為本屆“五五購物節”構建“2+12+16+X”活動框架中12個標桿活動IP之一,本次環球美食節將開展“魔都環球美食24小時”主題活動、環球美食之都巡展、RCEP成員國進口美食展、環球下午茶大賞等活動。動員數千家餐廳推出促消費、興市場舉措;發布上海環球美食指數、預制菜產業消費趨勢報告;推出年度環球美食指南及年度“名店、名菜、名點、名師”榜單等。

                  2022第三屆“魔都環球美食24小時”環球美食節由上海市商務委員會指導,上海市黃浦區人民政府支持,上海市餐飲烹飪行業協會、上海商情信息中心主辦, LuOne凱德晶萃廣場、美團聯辦,美團外賣、百聯·聯華·i百聯合作,全程由上海聯通5G高清視界直播。

                (來自世界各地的大廚介紹各國美食)
                (來自世界各地的大廚介紹各國美食)

                  當天啟動儀式現場,第三屆環球美食節評選的十位環球美食推廣大使和一位公益大使正式獲頒。十位環球美食推廣大使是來自外灘·林家一、樽宴、魯采、ALIMENTARI、宜家、膽道等餐廳的主廚,公益大使則是來自熊爪咖啡的殘障咖啡師陳瑩瑩。

                  作為中國久負盛名的美食之都,上海正全力打造具有全球吸引力的國際美食之都,圍繞各國特色美食、餐飲文化、餐酒搭配、風尚茶飲、品質咖啡等,培育一批具有國際水準的環球餐飲美食街、美食聚集區、特色市集等,創造新供給!碍h球美食節”等標志性活動推進環球美食文化、茶飲文化、主廚文化融合交流,加快推進美食產業高質量發展,推動餐飲消費提質擴容,全面提升上海餐飲品牌知名度、餐飲文化融合度、餐飲人才專業度、餐飲產業繁榮度和餐飲消費便利度,吸引更多國際和本土知名餐飲品牌首店落滬。啟動儀式現場,來自廣東順德、揚州、淮安、四川成都、韓國、瑞典等“世界美食之都”代表與上海餐飲同仁進行深入交流,助力上海全力打造國際美食之都。

                 

                 


                (現場美食展示 記者 姜煜 攝)
                (現場美食展示 記者 姜煜 攝)

                  啟動儀式現場,以魔都環球美食24小時生活圈為軸線,展示了包括早餐、午餐、下午茶、晚餐的環球美食之旅。

                  早餐:“打工人”的中西融合早餐。魯采沂蒙六味大煎餅——手工烙制小米雜糧煎餅,配魯南6個城市的醬料:威海的鲅魚醬、臨沂香椿醬、菏澤的鮮辣醬、日照的蝦皮、棗莊的芝麻鹽、濟寧的玉堂醬菜絲。轂園藜麥米面包——選用光明小黃帽胚芽米,保留大米的清香與軟糯, 定位健康屬性, 追求的低熱量以及富含大米營養元素的潮流。睡到自然醒的北歐Brunch——宜家瑞典生腌三文魚塔塔配牛油果和健康燕麥地道的北歐菜式, 北極甜蝦搭配牛油果芒果和紫米,強烈的色彩沖擊勾勒出你的食欲,清爽又解膩。

                  午餐:“精致白領”的日式定食午餐。青山瀾蒲燒活鰻配絲苗米飯—粒粒飽滿、軟糯彈牙的鶴舞稻香農場生態米搭配外焦里嫩、入口即化的蒲燒活鰻,關東風味襲來。

                  下午茶:“法式慵懶”午后南法下午茶。seul&SEUL帝王蟹牛油果塔塔——鮮活帝王蟹被巧妙賦予兩種口感。蟹腿清蒸整段取出,肉質新鮮而肥美,沒有絲毫油膩感。

                  晚餐:回歸中國“胃”的中式晚餐。樽宴黑松露鱈魚獅子頭湯——入口鱈魚的細膩感加入黑松露恰到好處的香味更是帶來了一絲升華感。山海潮陳皮灌湯燒鵝和鹵水拼盤——燒鵝的灌湯是關鍵技術,廚師用秘制味汁,將味汁灌入鵝的腹腔,再用針線將開口縫住,使味汁不致漏出。

                  在“懶人經濟、宅經濟”及疫情常態化的催化下,方便、快捷的到家美食已然成為了剛需,催生出“懶人”首選的線上外賣,以及“宅生活家”喜愛的預制菜及環球食材。

                  啟動儀式上,美團發布《2022上海環球美食消費指數報告》,美團外賣數據顯示,今年3-7月上海新上線外賣的環球美食商家比去年同期提升了5個百分點;而3月前未上線外賣的環球美食小店中,有31%在7月底之前完成了上線,遠高于全國平均的19%。作為注重生活品質的國際化城市,上海市民對外賣的需求早已從簡單的果腹轉向高品質餐飲體驗享受。今年6月,美團外賣發布了“全城必點榜”,榜單里上百家國外品質餐廳品牌,涵蓋了法國菜、日本料理、墨西哥菜、巴西菜等十余個國外菜系。據統計,正式發榜后,入榜商家日均曝光人數環比基期增長10%、日均點擊人數環比基期增長20%、日均GMV環比基期增長44%。

                  現場還展示了來自各地的優質食材及預制菜,幫助“宅生活家”們實現全球選材。據悉,環球美食節現場活動將持續3天,后續線上線下系列活動將持續到十月底,為消費者帶來一場又一場的從“味蕾”到“視覺”的盛宴。(完)

                注:請在轉載文章內容時務必注明出處!   

                編輯:姜煜  

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